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ll Cru di Cirò è prodotto solo in annate
eccellenti da uve Gaglioppo, perfettamente mature, selezionate
da un singolo vigneto coltivato ad alberello.
Per il Cru di Cirò le migliori uve di Gaglioppo
sono selezionate, attentamente diraspate, pigiate e quindi
lasciate in macerazione per il tempo necessario a permettere
l'estrazione ottimale del fruttato, del colore e dei tannini.
Roberto Linardi segue attentamente la fermentazione e la
maturazione di questo vino per tre anni, fino al momento
della messa in bottiglia, dove viene lasciato ad affinare
per sei mesi prima della distribuzione.
Il Cru di Cirò è rosso rubino e, da giovane,
presenta riflessi terracotta. Il suo profumo è sottile
e rivela fragranze di spezie, bocciolo di rosa ed amarena.
Ha un corpo pieno e secco, tannini piacevoli e un tocco
finale molto elegante. E' un vino che invecchia meravigliosamente
e può essere apprezzato anche dopo cinque anni dalla
data di vendemmia.
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