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Il Gaglioppo
Il Gaglioppo e' una varieta' di vigneto vigorosa e con una buona e costante produzione di uve con un contenuto di zuccheri che vanno dal 18 al 27 % con una media di 23% e con una acidita' medio alta (4.8-12.5)

Il grappolo e' di dimensioni medio-grandi, di forma conica o piramidale,con un peduncolo corto e legnoso fino alla prima ramificazione. Il chicco e' sferico od ovale, con una buccia cerata di un viola intenso, con polpa dolce e dal sapore semplice, un succo rosato con due semi per chicco

Regole d.o.c. per i vigneti

  • Il Ciro' rosso e Rosato devono essere prodotti da uve Gaglioppo.

  • Per la produzione del Rosso d.o.c. e' permesso l'uso di uve di Trebbiano toscano e Greco Bianco, in quantita' non superiore al 5% dell'intero vigneto.

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