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Il medioevo ed i Bizantini

Rossano e Santa Severina, situate a nord e a sud di Ciro', erano le citta' Bizantine piu' importanti della Calabria, fondate tra il 700 ed il 1050 a.d. A quell'epoca, i bizantini entrarono in possesso di molti dei terreni una volta di proprieta' dei latifondisti romani.

Il vino e' un elemento indispensabile nel rito cristiano della Mensa Eucaristica e la viticoltura era praticata dai monaci all'interno delle mura dei conventi, al sicuro dai banditi che infestavano le campagne. Il vino cosi' ottenuto dai monaci veniva usato per la messa, veniva offerto ai visitatori e veniva anche usato con moderazione dai monaci stessi.

Intorno all'anno 1000 atti di donazione, documenti di vendita e contratti agricoli provano che la coltivazione della vite riprese a fiorire al di la' del controllo della chiesa.

Intorno al 1200 il vino ricomincio' ad essere esportato in tutta Europa ed il suo uso si diffuse in modo cosi' ampio che la chiesa ritenne necessario prendere misure severe contro l'alcolismo al punto che, nel 1215, Papa Innocenzo III proclamo' l'ubriachezza come reato grave.


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